BEYAZ EKMEKTE KORKUTAN İDDİA

5 Temmuz 2012 20:16 tsi
BEYAZ EKMEKTE KORKUTAN İDDİA

Beyaz ekmek üretiminde kanserojen maddeler kullanıldığı iddia edildi

Korkutan iddia

Beyaz ekmek üretiminde kanserojen maddeler kullanıldığı iddia edildi

İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği Başkanı Sadık Çelik, beyaz ekmek üretiminde ekmeği kabartmak, beyazlatmak, hacmini artırmak ve parlak görünmesi için kanserojen maddeler kullanıldığını iddia etti. Fırıncılar Odası reddetti.

İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği (İYSAD) Başkanı Sadık Çelik, Türkiye'de ekmek üretiminde hamuru kabartmak, beyazlatmak, dayanıklılığını arttırmak, hacmini yükseltmek ve parlak görünmesini sağlamak için kullanılan yoğun katkı maddelerinin kansere varan önemli sağlık sorunlarına yol açtığını iddia etti.

Sadık Çelik beyaz ekmeğin şeker hastalığının ortaya çıkmasında büyük etken olduğunu, obeziteye yol açtığını ve kanseri tetiklediğini söyledi.

"Üzerine sağlığa zararlıdır yazılmalı"

Bütün dünyanın terk ettiği beyaz un kullanımının Türkiye'de halen ekmek üretiminde uygulandığına dikkati çeken Sadık Çelik, " Ekmek konusunda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından çok önemli adımlar atıldı. Ancak bunu daha ileriye taşımak lazım. Balon gibi şişirilmiş içi boşaltılmış ekmeklerin dayanıklı olmalarını sağlayan, üretim aşamasında kullanılan 10 çeşit kimyasal maddenin bilinçsizce uygulanmasıdır.

Bu kimyasalların kansere yol açtığı uzmanlar tarafından belirtiliyor. Şişmiş balon gibi ekmek tüketmeyelim. Evlerde fırın, un ve su var. İnsanlar evde ekmek yapmayı öğrenmeli. Kabarmış ekmeklerle sağlımızı tehlikeye atamayız. Beyaz ekmeğin üzerine sağlığa zararlıdır yazılmalı. Beyaz ekmek Avrupa ve Rusya'da satılmıyor. Potasyumlarla balon gibi şişirilmiş ekmek yapmak bir çok ülkede yasak" dedi.

Fahri Özer (İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı)

Eğer ekmeğin içinde kansere yol açan bir madde varsa, kullanan fırın biliyorlarsa derhal suç duyurusunda bulunsunlar. Beyaz ekmek kanser yapar diye bir kaide yok. Bahsedilen kimyasalları değirmenler daha önceden unu beyazlatmak için kullanılıyordu ama şimdi yasak. Ekmekteki katkı maddeleri Tarım Bakanlığı'nın izniyle kepekli, çavdar ve tam taneli ekmekte de kullanılıyor. Potasyum Promat, Benzoil Peroksit gibi ki Avrupa'da belli oranda kullanımı serbest olan kanserojen maddeleri yasaklattırdık. Avrupa'da beyaz ekmek yasağı yok. (İlker AKGÜNGÖR - VATAN)

Kaynak: GAZETEVATAN http://haber.gazetevatan.com/korkutan-iddia/462469/41/Saglik

Bu haber 748 defa okundu.

Yorumlar

+ Yorum Ekle

kapat

Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.