GÜNDE 12 MİLYON EKMEK ÇÖPE ATILIYOR

31 Mart 2012 12:23 tsi
GÜNDE 12 MİLYON EKMEK ÇÖPE ATILIYOR

İstanbul Halk Ekmek A.Ş, Türkiye'de her yıl üretilen 44 milyar ekmekten 4 milyarının israf olduğunu belirterek, ekmek israfını azaltmak için vatandaşlara önerilerde bulundu.

Her yıl 4 milyar ekmek israf oluyor

İstanbul Halk Ekmek A.Ş, Türkiye'de her yıl üretilen 44 milyar ekmekten 4 milyarının israf olduğunu belirterek, ekmek israfını azaltmak için vatandaşlara önerilerde bulundu.

İstanbul Halk Ekmek A.Ş. Halk Ekmek Edirne Kapı İşletme Müdürü Abdullah Arslan, TBMM Dilekçe Komisyonu bünyesindeki ekmek israfının önlenmesine ilişkin alt komisyona sunduğu yazılı raporda, Türkiye'de kişi başına ortalama ekmek tüketiminin; toplumun alışkanlıklarına, yaşam ve çalışma tarzlarına, cinsiyetlerine, genç-yaşlı olmalarına ve yemek çeşitlerinin özelliklerine göre günde 100-800 gram olduğu belirtildi.

GÜNLÜK ÜRETİLEN 120 MİLYON EKMEĞİN 12 MİLYONU ÇÖPE ATILIYOR

Tahıla dayalı beslenmenin hakim olduğu Türkiye'de her yıl yaklaşık 44 milyar adet ekmek üretildiği, üretilen ekmeğin yaklaşık 40 milyar adetinin tüketildiği, 4 milyar ekmeğin ise israf edildiği ifade edilen raporda, ''İstanbul'da günde 1,5-2 milyon ekmek israf edilirken, Ankara ve İzmir'de bu sayı yaklaşık 600 bini bulmaktadır'' denildi. Raporda, her gün üretilen 120 milyon ekmeğin 12 milyonunun çöpe atıldığı ifade edilerek, ''Yani 10 ekmekten birisi israf ediliyor. Hiç düşünmeden çöpe atılan bu ekmeklerin ekonomiye zararı ise günlük 2,6 milyon TL'' görüşüne yer verildi. Gereğinden fazla ekmek satın alınması, satın alınan ekmeğin uygun koşullarda saklanmaması ve kalitesinin düşük olmasının, ekmeğin çöpe atılmasına neden olduğu vurgulanarak, ekmek israfında yüzde 70 oranıyla, yemekhaneli işyerleri, hastane, yatılı okul, öğrenci yurdu, otel ve lokantaların ilk sırada yer aldığı belirtildi.

DİLİMLEYEREK TÜKETİN

Raporda, ekmek israfını azaltmak için neler yapılması gerektiği konusuna yer verildi.

İsrafı azaltmak için evlerde yapılması gerekenler:"İhtiyaçtan fazla ekmek alınmamalı, ekmek poşette saklanmalı Uzun süreli saklama amaçlanıyorsa ekmek derin dondurucuda ve poşet içerisinde saklanmalı. Ekmek dilimlenerek tüketilmeli. Kuruyan ekmekler israf edilmemeli, içinde az miktarda su kaynayan tencerenin üzerine yerleştirilen süzgeç üstüne konularak tüketilmeli.Bayatlayan ekmekler galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi şeklinde çeşitli yemek, pasta ve tatlı yapımında kullanılmalı."

EKMEK DERİN DONDURUCUDA SAKLANMALI

Toplu tüketim yapılan kuruluşlarda alınması gereken tedbirler:"Hastane, yatılı okul, askeri birlik ve öğrenci yemekhanelerinde ekmek israfı önleme planları oluşturulmalı ve hayata geçirilmeli, Tam tahıl unlarından (tam buğday gibi) ekmek yapılması teşvik edilmeli. Küçük gramajlarda ekmek üretilmeli, toplu yemek tüketim yerlerinde ekmek dilimlenmiş veya küçük yuvarlak ekmek olarak verilmeli. Self servis tezgahlarında ekmek baş tarafta değil, yemeklerden sonra yer almalı.

Toplu yemek tüketim yerlerinde menüye göre ekmek siparişi verilmeli, artan ekmeklerin daha sonraki günlerde kullanılmasını sağlayacak menü düzenlemesi yapılmalı. Ekmek evlerde oda sıcaklığında veya buzdolabında değil derin dondurucuda saklanmalı."

CAMİLERDE BİLGİLENDİRME YAPILMALI

Raporda, ekmek israfının önlenmesi için şu önerilerde de bulunuldu:''Eğitim kurumlarında konuyla ilgili bilgilendirme, afiş, şiir, kompozisyon yarışmaları düzenlenebilir. Diyanet İşleri Başkanlığı'nca camilerde vaaz ve hutbelerde işlenmek suretiyle bilgilendirme yapılabilir. Özellikle çocuklara yönelik çizgi filmlerle konunun önemi vurgulanabilir. Toplumun sevdiği, saydığı kanaat önderi vasfını taşıyan şahsiyetlerin rol aldığı kısa filmler çekilip yayın organlarında gösterilebilir.''

Kaynak: MİLLİ GAZETE http://www.milligazete.com.tr/haber/her-yil-4-milyar-ekmek-israf-oluyor-234446.htm

Bu haber 620 defa okundu.

Yorumlar

+ Yorum Ekle

kapat

Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.